伟通监理公司严格把关食品安全运输工作

为有效预防和控制各种食品安全事故的发生，结合“安全生产月”活动的开展，伟通监理公司在各驻地办广泛开展“关爱生命、关注安全”工地食堂食品自查活动。公司制定了工地食堂食品安全管理办法，明确了食堂第一责任人，要求各驻地办从餐饮加工制作、清洗消毒等环节进行自查，做到严把“五关”，彻底消除各类不安全隐患，坚决杜绝食物中毒事件的发生，确保工地人员饮食安全。一是严把食品进货关。粮油、调料、肉类、豆制品等原材料，尽量从正规商店进货，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。二是严把食品储存关。各类食品分开存放，生熟食品不能混放，掌握所贮存食品的保持期，不使用腐败变质、生虫及污染不洁的食品。对能放在冰箱保存的及时放入冰箱，吃前蒸熟煮透，确保食品安全。三是严把用具清洗消毒关。餐具、茶具、炊具等要定期清洗消毒，保持清洁，用餐人员配备专用餐具，饭桌上设立公筷。四是严把环境卫生关。食堂室内环境卫生坚持每天清扫，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。做好防鼠工作，确保食品存放不受老鼠污染。五是严把个人卫生关。食堂炊事员必须搞好个人卫生，进行健康体检，持健康证上岗。勤剪指甲，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟。就餐人员必须遵守服从食堂的管理，爱护食堂的卫生，不浪费食品，不污染环境。